Anadolu’nun sağlık mucizesi kavurga tarifi

Anadolu’nun sağlık mucizesi kavurga tarifi

Uzun süre tok tutan ve özellikle kış şartlarında soğuğa daha fazla direnç göstermemizi sağlayan Anadolu’ya özgü bu yemiş, çeşitli tohumların ve çekirdeklerin buğday tanelerine karıştırılıp yıkandıktan sonra sac üzerinde kavrulmasıyla yapılır.

Özellikle kış mevsiminin sert geçtiği İç Anadolu,  Doğu ve Güney Doğu Anadolu bölgelerinde çobanların gün boyu aktif kalabilmeleri için tükettiği kavurga, günümüzde hazımı kolaylaştırması, uzun süre tok tutması ve bağışıklık sistemini güçlendirmesi özellikleriyle tercih ediliyor.  İçerisinde mısır, menengiç tohumu, buğday, hint keneverinden elde edilen çedene (kendir, kenevir tohumu) ve çeşitli çekirdek ve tahıllardan oluşan bu mucizevi kuruyemiş kilo alma problemi olanlar için de vazgeçilmez bir besin olarak varlığını sürdürüyor.

Gavurga – Bugday Kavurgasi

Malzemeler:

  • 1 büyük tas asurelik bugday
  • kücük bir tas menengic
  • kücük bir tas badem, findik ici
  • kücük bir tas kaju bademi
  • kücük bir tas kabak cekirdek ici
  • kücük bir kase ketentohumu

( çekirdek ici ve hatta karpuz çekirdeklerinide kavurup kullanabilirsiniz, evdeki malzemelerinize göre azaltip cogaltabilirsiniz )

Yapılışı:

Teflon tavayı ocağa aldıktan sonra, aşurelik buğdayı ıslatmadan sürekli karıştırarak orta ateşte kavuralım. 5 ile 7 dakika sonrasında içerisinde keten tohumu, kabak çekirdeği içi, kavrulmamış menengiç tohumunu, karpuz çekirdeğini ve isteğe bağlı diğer tahılları ekleyelim. Hepsini karıştırarak kavurmaya bırakalım. Buğdaylar altın rengine döndükten sonra ocaktan alıp boş bir tepsiye boşaltalım. Soğumaya bırakalım. Kavururken etrafa bıraktığı nefis kokusu bir yana gün boyunca atıştırmalık olarakta lezzeti ile kavurga vazgeçilmeniz olmaya hazır.

Faydaları

  1. Öksürüğün kesilmesine oldukça yardımcı olmaktadır.
  2. Balgamla seyreden öksürük için çok iyi bir ilaçtır. Balgamın söktürücü olması ile bilinir.
  3. Nefes darlığı, solunum yolları hastalıkları için oldukça başarılıdır. Nefes açarak rahat nefes almayı sağlar.
  4. Antiseptik özelliği sayesinde çok iyi bir mikrop öldürücüdür. Mikropların neden olduğu hastalıkları ortadan kaldırmaktadır.
  5. Göğüs ağrılarını hafifleterek, göğsü yumuşatır.
  6. Antiseptik özelliği sayesinde yaraların kolay tedavi edilmesine ve kolay kapanmasına yardımcı olmaktadır.
  7. Böbreklerinde sıkıntı yaşayanlar böbreklerde taş ve kum bulununlar bundan faydalanabilir.
  8. Mide ağrıları ve mide hastalıkları için oldukça yararlıdır.
  9. Hazımsızlık problemi yaşayanlar için çok önemli bir doğal ilaç durumundadır.
  10. Hücrelerin yenilenmesini sağlayarak yaşlanmayı geciktirir ve kansere karşı oldukça başarılıdır.
  11. Ayak terlemesini ve ayak kokusunu önlemeye yardımcı olur.
  12. Saçların köklerini kuvvetlendirerek daha sağlam çıkmalarına yardımcı olmaktadır.
  13. Beden yorgunluğunu azaltır ve zihin geliştirilmesine yardımcı olur.
  14. Vücuttaki iltihapların temizlenmesi için savaşmaktadır.
  15. Kan akışını hızlandırarak vücutta kan dolaşımını hızlandırır.
  16. Kilo alamayanlara yardımcı olur.
loading...
loading...
loading...
loading...
BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ